2018年即將過(guò)去，在這一年中，包括《2018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)報(bào)告》、《2018中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展報(bào)告》等一些茶葉大數(shù)據(jù)，也逐漸披露出來(lái)，興茶君將為大家呈現(xiàn)其中一些有分量的大數(shù)據(jù)，我們與各位一樣，更想從這些數(shù)據(jù)中去洞察一些茶葉消費(fèi)趨勢(shì)與趨勢(shì)展望。
任何行業(yè)，都是有喜有憂，我們茶行業(yè)喜的是什么，憂的是什么，我們消費(fèi)者期望的是什么，這些值得我們每一位茶人茶商茶企思考......或許，您能夠從這些大數(shù)據(jù)中獲得些許信號(hào)。
01
全球茶葉大數(shù)據(jù)
亞洲占比高達(dá)86.7%
全球茶葉產(chǎn)量小幅增長(zhǎng)
2017年全球茶葉產(chǎn)量568.6萬(wàn)噸，全球茶葉產(chǎn)量小幅增長(zhǎng)，增幅2.2%。
亞洲依然是世界茶葉主產(chǎn)區(qū)，2017年茶葉產(chǎn)量493萬(wàn)噸，占比高達(dá)86.7%，非洲茶葉產(chǎn)量64.5萬(wàn)噸，占比11.4%。
巴基斯坦是最大進(jìn)口國(guó)
全球茶葉進(jìn)口總量小幅下降
2017年，全球茶葉進(jìn)口總量169.3萬(wàn)噸，同比下降2.2%。
其中巴基斯坦2017年進(jìn)口17.5萬(wàn)噸茶葉，是最大的茶葉進(jìn)口國(guó)；排在第二位的是俄羅斯，進(jìn)口16.0萬(wàn)噸；美國(guó)位居第三，進(jìn)口12.6萬(wàn)噸。
其它主要進(jìn)口市場(chǎng)依次分別為：英國(guó)、其它獨(dú)聯(lián)體國(guó)家、埃及、摩洛哥、伊朗、迪拜、伊拉克。
巴基斯坦主要茶葉供應(yīng)國(guó)為肯尼亞，其次是印度和盧旺達(dá)，進(jìn)口量超萬(wàn)噸。美國(guó)主要茶葉供應(yīng)國(guó)是阿根廷，從印度進(jìn)口量超萬(wàn)噸。中國(guó)是美國(guó)最大的綠茶供應(yīng)國(guó)。而英國(guó)主要供應(yīng)國(guó)是肯尼亞，從印度進(jìn)口量超過(guò)萬(wàn)噸。
中國(guó)出口同比上升8.1%
全球茶葉出口總量基本持平
從數(shù)據(jù)來(lái)看，2017年全球茶葉出口總量177.8萬(wàn)噸，比2016年下降1.1%?？夏醽喨匀皇鞘澜缟献畲蟛枞~出口國(guó)，2017年出口了41.6萬(wàn)噸，不過(guò)，同比下降13.4%。
中國(guó)出口35.5萬(wàn)噸，同比上升8.1%，穩(wěn)居世界第二大茶葉出口國(guó)；
斯里蘭卡出口27.8萬(wàn)噸，位居第三；
其它重要出口國(guó)依次分別是：印度、越南、阿根廷、印度尼西亞、烏干達(dá)、馬拉維、坦桑尼亞。
02
中國(guó)茶葉數(shù)據(jù)
報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)茶葉產(chǎn)量為260.9萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)茶葉年消費(fèi)量達(dá)到190萬(wàn)噸；市場(chǎng)銷售規(guī)模達(dá)到2353億元。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)依然是拉動(dòng)中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α?/span>
來(lái)看看大家比較關(guān)心的茶園面積，截止至2017年底，全國(guó)茶園面積總面積達(dá)4588萬(wàn)余畝，開采茶園面積3778萬(wàn)畝。
全國(guó)茶園面積排名前三的省份分別為貴州、云南、四川。采摘面積排名前三的分別是云南、湖北、四川。全國(guó)茶葉產(chǎn)量前十排名依次為：福建、云南、湖北、四川、湖南、浙江、貴州、安徽、廣東和河南。
茶葉出口量額持續(xù)攀升，報(bào)告顯示：2017年出口總量35.5萬(wàn)噸，出口額達(dá)16.1億美元，出口均價(jià)4.54美元/公斤；中國(guó)茶葉出口至128個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中超過(guò)萬(wàn)噸的國(guó)家和地區(qū)為12個(gè)，占全年出口總量64.8%。
綠茶雖然保持住了半壁江山的強(qiáng)勢(shì)地位，但在占比上略有萎縮；黑茶是近幾年茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的黑馬，市場(chǎng)擴(kuò)張迅猛，已躍居成為市場(chǎng)第二大茶類；紅茶在經(jīng)過(guò)短暫降溫后，又重新在消費(fèi)市場(chǎng)上獲得較高的關(guān)注度，市場(chǎng)份額繼續(xù)擴(kuò)增；而另一熱點(diǎn)茶類——白茶，繼續(xù)保持高速發(fā)展。
另一方面，隨著茶葉供給測(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷深化，一系列穩(wěn)消費(fèi)、調(diào)結(jié)構(gòu)的政策措施持續(xù)發(fā)揮作用，預(yù)計(jì)2018年全國(guó)茶葉總產(chǎn)量約在280萬(wàn)噸；國(guó)內(nèi)消費(fèi)總量將接近200萬(wàn)噸，銷售突破2400億元。
03
大數(shù)據(jù)背后的洞察?
茶行業(yè)仍需教育市場(chǎng)
現(xiàn)有格局仍有顛覆的可能
目前來(lái)看，茶行業(yè)品牌格局似乎大勢(shì)已定，眾多中小品牌似乎難以突破瓶頸，建立品牌優(yōu)勢(shì)。
然而，這幾年，新式茶飲營(yíng)銷紅遍全國(guó)，短短3年時(shí)間，就直逼千億級(jí)體量，用年輕品牌、創(chuàng)新產(chǎn)品虜獲眾多年輕消費(fèi)者，喜茶、奈雪的茶成功崛起同樣受人矚目，跨界進(jìn)來(lái)的小罐茶，業(yè)績(jī)上也足夠耀眼。
這似乎又向茶行業(yè)傳達(dá)出消費(fèi)市場(chǎng)新信號(hào)，即便中國(guó)有著幾千年的文化歷史，茶品牌在新時(shí)代仍存再造爆款的突圍機(jī)會(huì)，新模式下的茶品牌也隨時(shí)可能顛覆現(xiàn)有格局。
此外，從一些數(shù)據(jù)來(lái)看，茶葉消費(fèi)人群仍在不斷增長(zhǎng)，我國(guó)茶葉消費(fèi)群體在2016年已達(dá)4.78億人，2017年已突破4.8億，2018年預(yù)計(jì)超過(guò)5億，在茶葉這塊，商務(wù)消費(fèi)也取代了不少政務(wù)消費(fèi)的份額，消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)茶葉市場(chǎng)重啟增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
如果說(shuō)前兩年茶企是力求生存，如今則是乘東風(fēng)攻城略地，加大營(yíng)銷投入與品牌建設(shè)已是爭(zhēng)先恐后的必然選擇。因?yàn)椋?strong>確實(shí)有不少破局者或者新加入的競(jìng)爭(zhēng)，讓他們看到了品牌的力量，創(chuàng)新的力量，顛覆的力量.....
從價(jià)格到品牌
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上升至品牌競(jìng)爭(zhēng)
隨著消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，茶葉消費(fèi)逐漸由價(jià)格導(dǎo)向轉(zhuǎn)為品牌導(dǎo)向，這一點(diǎn)，相信不少茶企跟興茶君有同樣的感受。不管你賣的是9塊9，還是9千9，先要打量下品牌，反過(guò)來(lái)說(shuō)，接下來(lái)茶行業(yè)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力還是要依托在產(chǎn)品和服務(wù)上。
我們看到像雙陳普洱、云南白藥天頤茶品、佳兆業(yè)茶業(yè)集團(tuán)、僑寶、瀾滄古茶、福海茶廠等企業(yè)愈加重視品牌塑造和產(chǎn)業(yè)鏈的深耕，也會(huì)特別考慮到品牌的美譽(yù)和傳承，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)從品類進(jìn)化為品牌之爭(zhēng)，這也充分體現(xiàn)出茶行業(yè)發(fā)展已上升至一個(gè)新階段，接下來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上升至品牌競(jìng)爭(zhēng)，且更顯白熱化。
不過(guò)，茶企仍需要思考一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，在第一批00后都已成年的今天，品牌是隨老顧客變老，還是吸引新的年輕消費(fèi)者？
產(chǎn)品聚焦“極簡(jiǎn)”風(fēng)
也是為了消費(fèi)者更好的體驗(yàn)
從一些報(bào)告數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)來(lái)看，未來(lái)幾年，黑、白兩類茶將保持當(dāng)前的市場(chǎng)熱度；代表性名茶的資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步顯現(xiàn)，西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、福鼎白茶、云南的普洱山頭茶等傳統(tǒng)標(biāo)桿名優(yōu)茶，憑借在消費(fèi)者心目中的認(rèn)可度與產(chǎn)量少的特點(diǎn)，加之較高的媒體曝光度，在售價(jià)方面也會(huì)繼續(xù)走高。
另外，茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的新模式不約而同的聚焦“極簡(jiǎn)、時(shí)尚”主義，運(yùn)用現(xiàn)代化的營(yíng)銷理念對(duì)傳統(tǒng)名茶的產(chǎn)品特性、文化、消費(fèi)屬性進(jìn)行簡(jiǎn)化和重構(gòu)，使之更符合消費(fèi)者的認(rèn)知，降低消費(fèi)者的體驗(yàn)門檻。
例如，“小罐茶”和“平仄茶葉”等茶業(yè)新力量，在同一大類產(chǎn)品，甚至跨茶類中使用同樣的定價(jià)，網(wǎng)易嚴(yán)選也盡量將產(chǎn)品售價(jià)簡(jiǎn)化至幾個(gè)價(jià)格區(qū)間，借此降低消費(fèi)者對(duì)于名茶選擇的成本，而并通過(guò)產(chǎn)品的消費(fèi)者場(chǎng)景的打造，來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者的需求，激發(fā)市場(chǎng)新活力，本質(zhì)上，它還是產(chǎn)品力的表現(xiàn)。
新時(shí)代、新生活賦予茶更多的使命與內(nèi)涵，扶貧產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村振興、大健康國(guó)家戰(zhàn)略....這些站在產(chǎn)業(yè)高度的多方發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素，讓茶產(chǎn)業(yè)、茶文化遇上了大發(fā)展的最好時(shí)期，這也是非常令人鼓舞的行業(yè)大愿景。
但同時(shí)，我國(guó)的茶葉消費(fèi)量這幾年已進(jìn)入個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，出口量增長(zhǎng)也有限，雖然表面上看發(fā)展平穩(wěn)，但行業(yè)內(nèi)這幾年仍然面臨著產(chǎn)能過(guò)剩，同質(zhì)化仍然很明顯，人工成本也在不斷攀升，這些因素仍在不斷形成新的沖擊。所以，創(chuàng)新，仍然是接下來(lái)行業(yè)發(fā)展的主旋律。
